Doorgaan naar hoofdcontent

Panforte

Ooit in Italië zo'n dun plakje panforte gekregen en je was gelijk verkocht? Het is een dure taart, maar het is altijd het geld dubbel en dwars waard.
Er zijn heel veel recepten op internet te vinden, maar samen met mijn panforteverslinders thuis heb ik mijn eigen recept ontwikkeld. En dat wil ik delen, dus hier volgt het recept van onze ideale panforte.


  1. Rooster 360 gram amandelen licht in de oven.
  2. Meng ondertussen in een schaal de volgende ingrediënten:
    1. 360 gram bloem
    2. 5 eetlepels cacao
    3. 1 theelepel kruidnagel
    4. 1 theelepel nootmuskaat
    5. 2 theelepels kaneel
    6. 180 gram gekonfijte citroenschil
    7. 180 gram gekonfijte sinaasappelschil
  3. Doe de afgekoelde amandelen ook in de schaal.
  4. Warm ondertussen 700 gram acaciahoning in de warme oven
  5. Meng de honing met een lepel door het mengsel in de schaal, tot alles goed gemengd is.
  6. Leg een vel bakpapier in een platte ovenschaal van 30 cm doorsnede
  7. Druk nu het kleffe mengsel uit in de schaal en zet het in de heteluchtoven op 150 graden voor 30 minuten. De taart moet nog veerkrachtig zijn, want na het afkoelen wordt deze heel stevig.
Heb je een kleinere vorm, dan pas je de hoeveelheden en de oventijd wat aan.
Heb je geen heteluchtoven, pas dan de oventemperatuur aan en denk eraan je oven goed voor te verwarmen.
Je kunt echt heel veel combinaties van gekonfijt fruit, kruiderijen, honing en wel of geen cacao gebruiken, maar dit is dus ons succesvolle recept.

Populaire posts van deze blog

rebel met vleugels: het verhaal van icarus

marcel roijaards heeft een prachtig, meeslepend verhaal geschreven met zijn boek rebel met vleugels. hij heeft de dramatische mythe omgetoverd tot een positief en vrolijk carpe diem en liefdes- en vriendschapsverhaal. inventief is de manier waarop het verhaal verteld wordt door middel van een verboden voordracht in het openluchttheater. de gevoelens zijn herkenbaar, de woorden zijn beeldend en het verhaal van icarus is aantrekkelijk en meeslepend. meer over het boek op de website van marcel roijaards recensie van bas maliepaard
Meer lezen

vlucht voor het vuur

vlucht voor het vuur is een universeel verhaal. de heksenvervolging zouden we zo in deze tijd van intolerantie kunnen plaatsen, alleen geloven we niet meer in heksen maar wel in terroristen en maffia en kladlopers. blijkbaar is het inherent aan de mensheid om elkaar te wantrouwen, vooral als iemand ánders is dan jij bent. we zijn eigenlijk gewoon een kudde schapen dus die geen zwart of gevlekt schaap tussen ons in duldt. zo ging het ook in die tijd. iemand moet toch de schuld krijgen als het ons wat minder gaat of dreigt te gaan? verslagen op scholieren.com
Meer lezen

tonio door aft van der heijden

tonio is een dik boek voor een requiem. dat zul je misschien denken als je begint met lezen. maar van der heijden sleept je mee in het ouderschap, het leven, het lijden, het rouwen en het genieten. het is een prachtig boek geworden. soms kun je niet lang erin lezen omdat het verdriet dan te uitgebreid verteld wordt om dat lang te lezen, maar dat is niet negatief bedoeld. leg het gewoon even opzij en zodra je het weer pakt weet je het weer op te pakken en grijpt het verhaal je weer even hard aan. rouwen is een kunst. een kind verliezen schijnt vreselijk te zijn. zo te kunnen rouwen als adri en mirjam doen is een kunst. ze beleven het echt, ze ondergaan het en zullen er sterk uit opstaan. ik ken meerdere mensen die niet uit de rouw om hun kind omhoogkwamen. dat is pas pijnlijk. dat blijft het hele leven doorgaan. heb maar echt verdriet en uit het maar. tonio is daar de gids voor. nu ik erover schrijf krijg ik al weer kippenvel. natuurlijk hebben critici gelijk als ze vinden dat hij zijn ...
Meer lezen